Inspirado em Bali. Málaga fez.

Paula Ambit Martínez é Gerente de Projetos da Brunchit, responsável pela coordenação interfuncional e gestão operacional dos projetos estratégicos do grupo. Com mais de uma década de experiência nos Estados Unidos em gestão de projetos e coaching operacional, ela traz um profundo conhecimento de negócios adquirido no nível operacional. Atualmente, lidera a execução de projetos-chave, como a loja principal em Barcelona e a expansão para Portugal, desempenhando um papel fundamental para garantir um crescimento controlado e estruturado a cada nova inauguração.

Antonio Cabello é o Diretor de Marketing (CMO) da Brunchit, responsável por liderar a estratégia da marca, a geração de demanda e a gestão da reputação durante todo o processo de expansão. Com mais de 25 anos de experiência em marketing, tecnologia e digitalização nos setores de hotelaria, restaurantes e cafés (HORECA) e varejo, ele é conhecido por sua abordagem executiva, onde a tecnologia e a inovação servem diretamente aos negócios. Sua liderança e visão analítica fazem de sua gestão um pilar essencial para sustentar e acelerar a presença global da Brunchit.

Ricardo Romero García é o Diretor Financeiro (CFO) da Brunchit, responsável por direcionar a estratégia financeira de todas as unidades próprias, afiliadas e franqueadas do grupo. Formado pela EY e com mais de 20 anos de experiência na liderança financeira de grupos empresariais, ele é reconhecido por seu foco no controle de margens e em sistemas de relatórios de alta precisão. Seu rigor e visão analítica garantem a viabilidade econômica da expansão, tornando-o uma figura fundamental no crescimento sólido e estruturado da Brunchit.

Javier Conrado Cagnoli é o Diretor de Cultura e Desenvolvimento Humano Organizacional da Brunchit, responsável por definir a cultura, a liderança e os métodos de trabalho em todas as unidades da marca. Formado em Relações Trabalhistas e Master Executive Coach certificado, com vasta experiência internacional em multinacionais, ele traz um método comprovado para gerenciar equipes em ambientes de rápido crescimento. Seu trabalho garante que o desenvolvimento humano e a excelência operacional caminhem juntos em cada nova unidade, tornando-o uma peça fundamental na expansão da Brunchit.

Héctor Álamos é o Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B) do Brunchit, responsável por definir e aprimorar as ofertas culinárias da marca. Ele traz consigo uma sólida experiência em culinária e gestão gastronômica, além de um foco em excelência e inovação, elementos que o tornaram uma figura de destaque no mundo do brunch. Sua visão criativa e trabalho meticuloso permitem que ele combine sabores, técnicas e culturas para criar ofertas de qualidade excepcional. Com o objetivo claro de impulsionar a evolução culinária do Brunchit, Héctor é peça fundamental no desenvolvimento e consolidação da identidade culinária da marca.

Miguel Ángel Vázquez, Grupo Hervaz, natural de San Roque, é um dos parceiros chave para o crescimento e expansão da Brunchit. Com um histórico empresarial impecável, seu nome está por trás de grandes projetos de grande sucesso. Fã de golfe e passeios a cavalo, aproveita os momentos livres com amigos e família. Partilha com a restante equipa Brunchit a mesma visão de inovação, compromisso com a excelência e dedicação absoluta à satisfação do cliente. Profundamente conhecedor do mercado europeu, Miguel Ángel é uma figura essencial na promoção da estratégia internacional da cadeia.

A trajetória profissional de Emilio reflete décadas de dedicação e experiência na gestão contábil de PMEs. Com mais de 30 anos de experiência nesta área, Emilio destacou-se pela sua organização impecável e planeamento meticuloso, tornando-se uma figura chave em todos os projetos em que participou. Fora do trabalho, Emilio é um atleta apaixonado, dedicando parte do seu tempo livre à prática de paddle e basquete, além de acompanhar de perto a emocionante temporada da NFL. Ele também tem um profundo interesse pela história militar e é um entusiasta colecionador de condecorações. Com sua liderança e determinação, Emilio contribuiu significativamente para a resiliência e o sucesso contínuo de Brunchit.

Após 18 anos construindo sua carreira entre os setores de tecnologia e alimentos, Nicola Saponaro ingressou na Brunchit há 11 anos para assumir o cargo de Gerente Geral. Desde então, ele liderou com sucesso projetos ambiciosos, como expansão internacional, digitalização de processos e implementação de práticas sustentáveis na cadeia de suprimentos. Com um olhar atento aos detalhes e sempre focado na eficiência, Nicola combina uma liderança próxima e motivadora com um compromisso constante para superar desafios operacionais e de qualidade. Apaixonado pela família, ele aproveita o tempo livre para colocar o capacete e pedalar em direção a novos desafios ou experimentar na cozinha receitas saudáveis que recarregam suas energias. Sua verdadeira paixão, no entanto, continua sendo compartilhar risadas e projetos com seus entes queridos, o impulso que o inspira todos os dias.

Depois de duas décadas trabalhando na área de Gestão e Fidelização de Clientes para empresas como BBVA, NH Hoteles e Securitas Direct., Ander Marín juntou-se à família Brunchit. Junto com sua esposa, Carolina, assumiram o comando da Brunchit Palma, posteriormente ingressando na marca e liderando a organização junto com Lydia Nieto e Nicola Saponaro. Meticuloso, consciencioso, por vezes um pouco teimoso, mas sempre comprometido com os clientes da Brunchit e em oferecer-lhes uma experiência memorável. Apaixonado pela família e pelos dois filhos, dedica seu tempo livre ao ciclismo e à comemoração dos sucessos da Real Sociedad, time de San Sebastián, sua cidade natal.

A visão de Lydia Nieto é a visão de Brunchit. Como fundadora, um dia decidiu trazer para a sua terra natal, Málaga, o conceito de brunch que descobriu em Barcelona e pelo qual se apaixonou em Bali. E foi uma verdadeira revolução. Apaixonada, intrépida viajante, amante das sensações e mãe, Lydia mantém-se constantemente atenta às tendências e explora nos recantos mais exóticos do mundo qualquer descoberta gastronómica que consiga incorporar no Brunchit. Atualmente lidera a área de Pesquisa e Desenvolvimento da empresa, estudando de perto o mercado para proporcionar aos clientes experiências inovadoras e inesquecíveis. Dentro desta área, gere também a “qualidade” dos estabelecimentos, para que sejam oferecidas experiências fantásticas e inigualáveis em todas as nossas localidades.